100 % soki warzywne PURENA oferowane są w postaci zagęszczonej jako tzw. koncentrat. Koncentraty naturalnych soków powstają poprzez wyciśnięcie owoców czy warzyw i odparowanie wody dla wygody i trwałości. To nowoczesna technologia dzięki której produkt zachowuje smak, witaminy, błonnik oraz inne drogocenne dla naszego zdrowia składniki.
PURENA czerpie swą przewagę nad rozwiązaniami tradycyjnymi jakimi są soki w kartonach czy butelkach 1 l dzięki eliminacji wielu problemów jak przestrzeń magazynowa, duża waga, oszczędność opakowań, a przede wszystkim dzięki właściwej proporcji jakości produktu do ceny 1 litra soku.
Produkty PURENA to optymalizacja wielu problemów: logistyki, przestrzeni magazynowej, a przez to także i kosztów. Zagęszczone soki PURENA pakowane są w 1 kilogramowe saszetki oraz dalej w kartonowy box po 3 x 1 kg . Z 1 kg soku zagęszczonego powstaje 4 litry soku gotowego, a karton 3 x 1 kg koncentratu to równowartość 12 litrów 100 % soku.
Karton 3 x 1kg stanowi ekwiwalent 12 litrów gotowego soku i jest minimalną jednostką logistyczną.
PRZYGOTOWANIE:
Przygotowanie produktów w ilości 4 litry zajmuje 15 sekund: z 1 saszetki ( 1 kg wagi i 0,8 l) powstaje 4 litry soku 100 % poprzez dodanie 3,2 l wody. Najłatwiej odtworzyć sok z koncentratu w specjalnych naczyniach miarowych wlewając zawartość saszetki i dopełniając wody do 4 litrów gotowego produktu. Woda użyta do odtwarzania musi spełniać wymogi wody zdatnej do konsumpcji. Tak przygotowany sok przechowywany w lodówce ma trwałość 48 godzin.
Koszt 3 kg soku zagęszczonego wynosi 37,00 zł = 12 litrów gotowego soku, koszt 1 litra wynosi więc 3,08 zł
Zagęszczone soki warzywne 100% mają zastosowanie w wielu odsłonach w gastronomii:
- JAKO SOK WARZYWNY 100%
Po odtworzeniu wodą w proporcji 1kg= 4litry soku uzyskujemy 100% sok cechujący się niską kalorycznością i świetną kombinacją warzyw.
- JAKO ZUPA - BARSZCZ CZERWONY
5 l gorącej wody
1 kg zagęszczonego soku z buraka czerwonego PURENA
majeranek
sól
pieprz do smaku
Do soków i napojów rekomendujemy sprawdzone wsparcie sprzętowe w postaci szklanych słoi z podstawą o pojemności 8,2 l lub dyspenserów śniadaniowych o poj. 12l.