Семена чиа 300г Макар

✅ семена чиа или испанского шалфея (Salvia hispanica) происходят из Латинской Америки, в основном из Мексики и Гватемалы. Семена чиа являются отличным источником белка и энергии, так как в составе мы находим до 18 аминокислот (из двадцати двух доступных). Поэтому они полезны для вегетарианцев и спортсменов, а также для беременных женщин из-за высокого содержания минералов и витаминов.

✅ в них больше омега-3, чем в лососе. Масло семян шалфея содержит ок. 60% омега-3 (в основном ALA или α-линоленовая кислота).

❤️ полезные свойства семян чиа

✔️ улучшают работу желудочно-кишечного тракта, минимизируя запоры, благоприятно влияя на развитие кишечной флоры

✔️ помогают поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне и благодаря высокому содержанию клетчатки (преобладает нерастворимая клетчатка, больше всего лигнинов) способствуют борьбе с диабетом 2 типа (снижение резистентности к инсулину)

✔️ присутствие омега-3 благоприятно влияет на систему кровообращения, снижая уровень триглицеридов повышая уровень ЛПВП, снижает риск сердечного приступа и инсульта, улучшает его работу и функционирование, поддерживает память и концентрацию, предотвращает старческое слабоумие, болезнь Альцгеймера,

✔️ омега-3 и большое количество витаминов группы в успокаивающе влияют на нервную систему

✔️ предотвращают дегенерацию желтого пятна в глазу (у них довольно много добро пожаловать а)

❤️ полезные свойства семян chia - C.D.

✔️ благодаря значительному количеству калия они регулируют кровяное давление, а высокое содержание кальция укрепляет зубы и кости, фосфор, напротив, противодействует остеопорозу

✔️ снижают риск развития рака молочной железы и шейки матки у женщин, противодействуют возникновению колоректального рака

✔️ обладают антиоксидантным, противовоспалительным, противоопухолевым, детоксикационным, противоаллергическим, антиастматическим, противогрибковое средство из-за высокого содержания полифенолов и особенно флавоноидов

✔️ однако очень высокое потребление ALA у мужчин может способствовать возникновению рака простаты, поэтому не следует превышать норму 1.5-2 столовых ложек в день

✔️ при слишком большом потреблении они могут затруднить усвоение питательных веществ из-за большого количества клетчатки и даже привести к закрытию просвета кишечника

⭐️ пищевая и энергетическая ценность 100 г по USDA

⭐ ️ энергетическая ценность: 486 ккал

⭐ ️ пищевая ценность: жиры 31 г (включая насыщенные 3.3 г, мононенасыщенные 2.3 г, полиненасыщенные 23,7 г), Углеводы 42 г (включая клетчатку 34 г), Белок 16.5 г, Витамины группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин, кислота), вит. И немного Вит. C и E, минералы: кальций 630 мг, Магний 335 мг, Фосфор 860 мг, Калий 407 мг, железо 7.7 мг, марганец 2.7 г, цинк 4.6 мг

✨ полифенолы в семенах чиа

среди полифенолов мы находим в семенах чиа:

️️ фенольные кислоты (хлорогеновая, кофеиновая, галловая, феруловая) со значительным антиоксидантным действием, то есть противораковым

FL ️ флавоноиды и особенно:

• флавонолы (кверцетин, кемпферол) с антиоксидантным действием, антиатерогенным, анти - воспалительным, диастолическим, противоаллергическим, противогрибковым
• антоцианы, которые действуют детоксифицирующе, антиагрегационно в отношении тромбоцитов, снижают артериальное давление, действуют анти-воспалительно, замедляют процессы старения
• изофлавоны (даидзеин, глицитеин, генистеин) - снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, обладают антиоксидантным, противовоспалительным действием, поддерживают сердечно-сосудистую систему-сосудистый и мочевой

☀️ использование семян на кухне

☀ ️ в качестве дополнения к десертам (пудингу, смузи), коктейлям, мюсли, салатам, йогурту, выпечке, для загущения супов и соусов, в качестве панировки.

️ ️ в Мексике популярен десерт Chia Fresca, который готовится после того, как вы залили две чайные ложки семян стаканом воды и после того, как они набухли, добавили лимонный или лаймовый сок и немного сладкого сока по вкусу.