Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить Вам наилучшую работу на нашем веб-сайте и проанализировать его использование. Вы можете найти больше информации о файлах cookie и о том, как мы их используем в нашей политике конфиденциальности. Продолжая использовать этот сайт, Вы даете согласие на использование файлов cookie. Read more
Щепа 9-12 мм бук ольха коптильня KL. 10 для копчения 5 литров ведро люкс
В наличии
Код товара
14682977180
255,00 грн.
высококачественная коптильная щепа из бука и ольхи 9-12 мм 5 литров в герметичном ведре с крышкой для многоразового использования.
мы очень рады, что вы обратили внимание на наше предложение.
коптильная щепа смешанная Буково-Ольховая 50/50 предназначена для популярных электрических коптильней с дымогенератором, а также для всех традиционных коптильней, а также для гриля. (перед покупкой убедитесь, какой калибр щепы для вашей коптильни рекомендует производитель)
параметры и содержание предлагаемого продукта:
- смешанная щепа - Ольха 50% Бук 50%
- емкость 5 литров
- вес около 1,3 кг
- калибр 10 (9-12 мм)
- пыль, сухая и тщательно отсортированная
- сушится при температуре 500 - 600*C
- без грибков, бактерий и микробов
- влажность 10% (+/- 2%)
- 5 л древесной щепы составляет около 20 часов копчения
- высокое качество польской древесины, используемой для производства древесной щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение
древесная щепа ольхи- идеально подходит для копчения свинины, говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы. Копчености приобретают коричневато-вишневый цвет
древесная щепа Бука - отлично подходит для копчения свинины, говядины, баранины, птицы и рыбы. Копчености приобретают золотисто-желтый цвет
Буково-Ольховая и ольховая щепа являются наиболее универсальными и чаще всего используются для копчения мяса.
коптильная щепа калибра 10 (около 9-12 мм)
Интересные факты о копчении......
копчение- метод консервирования пищевых продуктов (мяса и мясных продуктов, рыбы, сыров, солода и др.) с помощью дыма. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и окраску поверхности[1]. Наряду с засолкой и сушкой копчение считается одним из древнейших методов закрепления пищи.
холодное копчение: температура 16-22 °C, влажность 90-95%
горячее копчение: 23-40 °C, влажность 70-90%
горячее копчение: 40-90 °c
мы не используем древесину хвойных пород для копчения (кроме использования в качестве добавки для основной древесины – можжевельника) не используются, так как их жгучая смола придает копченостям вкус скипидара и вызывает обливание мяса сажей.
для производства древесной щепы из лиственных деревьев используется корковая древесина, но мы всегда можем найти следы коры. Такое незначительное количество не вызывает изменения вкуса копченостей.
приглашаем на другие аукционы !!!