в Польше виноделы часто жалуются на слишком высокую кислотность соков и сусла. Оптимальная кислотность вина составляет от 6 до 9 г / л.
способ снижения кислотности-разбавление водой, но слишком много воды часто портит аромат и вкус.
восстанавливает кислотность плодов, снижая кислотность до 2 г/л.
особенности:
• вес 15 г
• на 10-20 л сусла
• 6,7 г на 10 л сусла, что снижает кислотность на 1 г/л.
способ применения:
смешайте восстановительную кислоту в 100 мл воды, добавьте в сусло или вино и хорошо перемешайте.
через 24 часа следует высыпать осадок.
нельзя превышать дозу 15 г на 10 л сусла.
состав:
карбонат кальция