новый. Я опытен, думаю, учусь, ничего не забываю, наблюдаю и приспосабливаюсь. Когда я знаю желаемые результаты, он автоматически регулирует влажность, скорость воздуха - другими словами: благодаря моему интеллекту он динамически реагирует на требования пользователя. Дверь камеры открыта слишком долго? Стейк толще обычного? Больше картофеля фри, чем раньше? Я настраиваю настройки самостоятельно и даю желаемые результаты. Каждый раз. С высокой эффективностью. Для этого я наконец-то обладаю своим интеллектом.
1.iDensityControl-повышение производительностиновое измерение производительности: кухонные приборы, занимающие много места, уходят в прошлое, их задача теперь берет на себя iCombi Pro. На площади всего 1 м2. Мясо, рыба, птица, овощи, выпечка. À la carte, кейтеринг, доставка еды, повседневная столовая. Благодаря сочетанию интеллектуальных функций устройство выполняет множество задач. iDensityControl благодаря эффективной циркуляции воздуха и отводу влаги обеспечивает около ок. 50%* более высокая производительность за меньшее время. 10%*. Таким образом, обеспечивая равномерный результат приготовления в каждом месте. В то же время интуитивно понятная концепция работы устройства гарантирует пользователям оптимальную поддержку и сводит к минимуму возникновение ошибок. И производство продолжается и продолжается и продолжается.
- датчики в камере приготовления пищи - датчики каждую секунду исследуют и распознают текущие условия в камере, чтобы оптимально адаптировать необходимое количество энергии – то есть сочетание температуры и влажности-к блюдам и желаемым результатам. Таким образом, создается индивидуальный климат, который является гарантией равномерного качества блюд и уникальных вкусовых ощущений. При сохранении более короткого времени приготовления.
- эффективность отвода влаги -увеличенное в зависимости от типа устройства на 130% сечение труб отвода влаги* позволяет значительно более эффективно осушать камеру. Высокоэффективная вакуумная технология позволяет еще быстрее и эффективнее отводить влагу и, таким образом, гарантирует хрустящие корочки, рассыпчатые панировки и привлекательные узоры гриля с аппетитными ароматами выпечки. И все это таким образом, чтобы продукты не высыхали.
- геометрия варочной камеры - благодаря новой геометрии камеры воздушный поток был оптимизирован таким образом, чтобы энергия распределялась еще более равномерно по каждому углу. Благодаря этому к продуктам поступает большее количество энергии, и они готовы намного быстрее. Равномерное и непрерывное подачу энергии к блюду гарантирует идеальное подрумянивание. Одним словом: оптимальные результаты. Всегда. Погрузка после погрузки. Даже для 45 шницелей из индейки в iCombi Pro 6-1 / 1.
- свежий пар - 100% гигиенический свежий пар, точный контроль температуры и максимальное насыщение составляют основу продуктов высочайшего качества – от 30° до 130°C, от одиночной до полной загрузки, от лосося до димсам и фланы, в устройствах всех размеров. В таких условиях не высыхают даже самые нежные блюда. И что очень практично: в рамках очистки парогенератор подвергается автоматической очистке от накипи
- вентилятор - устройство интеллектуально регулирует направление вращения и скорость вращения вентилятора в зависимости от продукта, его количества и состояния приготовления. Таким образом, создается индивидуальная система движения, интеллектуально контролирующая воздух и доставляющая энергию туда, где она необходима. Если этого требует управление климатом, вентиляторы могут вращаться в противоположных направлениях. А это при скорости воздуха до 120 км/ч. для обеспечения оптимального распределения температуры и равномерного результата iCombi Pro теперь оснащен дополнительными вентиляторами. Это гарантирует высочайшее качество в самых дальних углах.
- резерв мощности- это настоящая сила: горячий воздух до 300°C обеспечивает хрустящую пиццу, а также аппетитные узоры на стейках. Даже замороженные удобные продукты, такие как куриные наггетсы или картофель фри, готовятся равномерно, чтобы они были хрустящими и сочными. Потому что даже после размещения большого количества замороженных продуктов в камере iCombi Pro имеет достаточный запас мощности для достижения температуры приготовления в кратчайшие сроки. Конечно, материалы, из которых изготовлено устройство iCombi Pro, имеют одинаковый запас мощности: ничто не изгибается, никакие компоненты не перегружаются. Даже при интенсивном использовании.
мы рекомендуем вам достичь ваших целей без каких-либо компромиссов с помощью смарт-устройства iCombi Pro. Пример: один раз одновременно должно быть готово 5, а один раз 100 стейков. Всегда с одинаковым качеством. Для этого iCombi Pro непрерывно сравнивает состояние продуктов с заданным желаемым результатом, рассчитывает прогресс в рабочих процессах и разумно регулирует температуру. Гости пришли раньше, а овощи на гриле еще не готовы? Просто измените одиночную загрузку на смешанную. iCombi Pro отрегулирует параметры приготовления блюда таким образом, чтобы обе загрузки были готовы одновременно. Изменились ли потребности с точки зрения желаемых результатов? Тогда вам просто нужно войти в процесс приготовления и изменить цель. iCombi Pro оптимально отрегулирует температуру и время. Результаты будут убедительными. И их можно будет повторить в любой момент. Независимо от того, кто управляет устройством.
- режимы работы и виды приготовления - с iCookingSuite производство блюд еще никогда не было таким простым: желаемых результатов можно достичь, сохраняя при этом высокую эффективность производства, так как блюда готовятся очень деликатно. Просто выберите желаемые продукты на экране, укажите ожидаемые результаты, такие как подрумянивание от светлого до темного и степень готовности от розового до испеченного, и iCombi Pro начнет готовить. Будь то рыба, мясо, птица, выпечка или начинка. На американском, средиземноморском, японском, китайском, индийском, бразильском, мексиканском или в восточной версии. iCombi Pro может готовить различные блюда со всего мира одной кнопкой. А когда требуется простое и быстрое получение желаемого результата, вы можете использовать навигацию в iCookingSuite: просто введите блюдо - например, шницель, курицу или листовой пирог – и соответствующий путь приготовления уже запущен. Просто загрузите iCombi Pro, и все готово.Если iCombi Pro должен использоваться как гриль, сковорода или духовка, вы можете использовать типы приготовления. Например, чтобы приготовитьстек на гриле: вы должны выбрать тип приготовления „гриль”, и вы можете сразу приступить к работе. Очень просто и всегда с одинаковым результатом. Независимо от того, кто поддерживает iCombi Pro.
- с интеллектом к цели - так много разных блюд – как iCombi Pro может справиться с этим? Также здесь iCookingSuite играет ключевую роль: с помощью интеллектуальных датчиков в камере система распознает размер и состояние блюд и их количество. Эти данные позволяют кулинарной разведке найти оптимальный способ достижения желаемого результата и автоматически настроить все важные параметры приготовления в зависимости от хода процесса. Это температура, климат в камере, скорость воздуха и время приготовления. Секунда за секундой. Чтобы точно знать, что происходит на устройстве, пользователь получает информацию о каждой сделанной настройке через Messenger.Другим важным аспектом кулинарного интеллекта является распознавание подрумянивания. Он основан на реакции Майяра. Это название химической реакции подрумянивания, определяющей вкус, структуру и запах пищевых продуктов. Это характерно для жарки, жарки и гриля. Чтобы понять, как происходит подрумянивание, необходимо проанализировать реакцию Майяра. Компания RATIONAL расшифровала эту химическую формулу в рамках многолетних научных исследований и превратила ее в интеллектуальный алгоритм, так называемую химическую формулу для мира кухни. Это гарантирует, что iCookingSuite будет разумно контролировать все и обеспечить отличные результаты. Без потерь времени и энергии.
- новое измерение гибкости - благодаря своему интеллекту iCombi Pro не только чрезвычайно надежен и высокоэффективен, но и гибок: теперь можно также изменить желаемый результат, придать блюду индивидуальную вкусовую ноту, сократить время приготовления, а также добавить в ростбиф запеканку. Просто измените степень подрумянивания или соответствующим образом отрегулируйте такие параметры приготовления, как температура или влажность в камере. Параметры химической формулы для кухонного мира позволяют iCombi Pro мгновенно принимать все необходимые настройки. Это позволяет получить более сильное подрумянивание, но ростбиф сохраняет желаемую консистенцию
- MyDisplay - С помощью функции MyDisplay на панели управления отображается только информация, необходимая пользователю. Например, если ежедневно готовят куриные крылышки, шницели и картофель в форме, эти три блюда могут отображаться в виде изображений непосредственно на панели управления. Тогда просто нажмите на изображение, и iCombi Pro начнет готовить и будет вызывать пользователя только в случае необходимости принять меры. MyDisplay может быть установлен через ConnectedCooking и загружен на все подключенные устройства. Это практическое решение, в частности, для клиентов с несколькими местоположениями
работа на кухне: стресс и спешка, блюда должны быть готовы одновременно и вовремя. Это вызов логистика, с которой вы можете столкнуться с карандашом и карточкой в руке или с помощью соответствующего программного обеспечения. Так было до сих пор. Теперь эту задачу берут на себя iCombi Pro и iProductionManager: просто поместите блюда на экран, и вы сразу увидите, какие из них можно приготовить одновременно. При этом необходимо определить, является ли процесс приготовления экономичным с точки зрения времени или энергии. Система контролирует каждую загрузку отдельно, чтобы разумно настроить время приготовления в соответствии с количеством продуктов и желаемыми результатами. Вы можете решить, должны ли продукты быть готовы одновременно или их производство должно быть начато одновременно. В каждом случае iCombi Pro сигнализирует, когда отдельные блюда должны быть помещены в камеру и готовы: подаются к столу.
- À la carte без стресса- несколько требований от клиентов, одно устройство: благодаря функции iProductionManager вы можете готовить различные блюда одновременно в одной камере. Продукты, кратко обжаренные, приготовленные на пару, приготовленные на гриле, жареные – iProductionManager контролирует каждую загрузку и указывает, какие продукты можно готовить одновременно. Просто поместите значок с блюдом на соответствующий уровень, и iProductionManager позаботится о том, чтобы все было приготовлено оптимально. При этом он учитывает размер загрузки и даже открытие двери, разумно регулируя время приготовления. В любое время вы можете сохранять проницательность и уверенность в высоком уровне качества. При необходимости в iproductionmanager можно использовать несколько временных возможностей и контролировать загрузку вручную.
- одна загрузка, два листа - функция iProductionManager обеспечивает еще большую гибкость для двух листов или двух разных ингредиентов блюда, приготовленных в рамках одной загрузки: при необходимости на одном уровне можно разместить два разных продукта-они будут контролироваться iProductionManager независимо. Благодаря практичному продольному расположению направляющих на поверхности ½ GN можно приготовить каждый компонент на одном противне.
- планирование производства - правильное планирование облегчает работу. Таким образом, с помощью iProductionManager можно точно определить весь производственный процесс. Для этого непосредственно в устройство необходимо ввести выбранные продукты и определить, должно ли производство происходить с оптимальным временем или с оптимальным потреблением энергии. iProductionManager сообщает вам, какие продукты можно приготовить и в каком порядке или одновременно. Для этого он автоматически помещает блюда на соответствующие уровни. Устройство вызывает пользователя только при необходимости погрузки или разгрузки. Все остальное делается автоматически. Все производственные процессы находятся под контролем в любое время, также обученный персонал может работать без каких-либо трудностей. Все для большей гибкости и производительности.
любое количество жареной пищи оставляет стойкие следы, а значит, iCombi Pro нельзя сразу использовать для приготовления других блюд. Но есть iCareSystem. Позволяет, в частности, мгновенное мытье в ок. 12 минут. После этого вы можете сразу же начать готовить брокколи, не беспокоясь о проникновении вкусов и неприятных запахов. И когда в конце дня требуется тщательная очистка, iCombi Pro сообщает вам, является ли грязь сильной, средней или легкой. Вы можете выбрать ЭКО или стандартную очистку. С удалением накипи, конечно. С удалением накипи. Ночью. С 50% меньшим количеством химических веществ. Без фосфатов и всегда идеально чистый. iCombi Pro запоминает предпочтения пользователя и в следующий раз указывает соответствующую программу очистки.
- мгновенная текущая очистка - если из-за сильной грязи iCombi Pro требует очистки во время текущей работы, это возможно с молниеносной скоростью: просто поместите планшет в iCombi Pro, и через 12 минут вы сможете возобновить работу в чистом устройстве. Это достаточно времени, чтобы подготовить следующую загрузку. Идеально подходит для кухонь, которые используют прибор в течение всего дня. Мгновенная очистка позволяет сократить время простоя и делает использование устройств еще более эффективным.
- эффективная очистка и удаление накипи - iCareSystem настолько умна, что распознает текущую степень загрязнения iCombi Pro, отображает ее и предлагает соответствующую очистку на ее основе. Включая количество чистящего средства и средства для удаления накипи, гарантирующего оптимальные результаты. Это означает минимальные эксплуатационные расходы и трудозатраты. Дополнительные преимущества гарантируют потребление чистящих средств меньше на 50% и потребление воды меньше на 30%. Устраняются даже затраты на смягчение воды и удаление накипи вручную, поскольку при необходимости iCombi Pro очищается от накипи automatycznie.Na желание в рамках функции перетаскивания вы можете разработать и сохранить индивидуальный план очистки. Адаптировано к конкретным временам работы и гигиеническим требованиям. iCombi Pro автоматически сообщает в установленное время, гарантируя пользователям гигиенически чистое и правильно ухоженное устройство.
- программы очистки - в вашем распоряжении девять программ очистки: сильная, средняя и легкая очистка, в нормальном и эко режимах (меньше чистящего средства и воды, но больше времени). Кроме того, вы можете выбрать мгновенную очистку, полоскание без таблеток и блеск. Устройство iCombi Pro настолько умно, что для каждой степени загрязнения оно предлагает соответствующую программу.
- очищающие таблетки без фосфатов - очищающий препарат в виде таблеток, которые достаточно положить в корзину в канализацию, имеет не только небольшие размеры, но и не содержит фосфатов и, следовательно, является экологически чистым.
- контроль состояния - если вы используете устройства через ConnectedCooking, вы также можете удаленно управлять очисткой iCombi Pro. Это позволяет контролировать состояние ухода за каждым подключенным к сети устройством и видеть, сколько времени осталось до завершения очистки конкретного устройства.
- Мощность : ток
- напряжение - U : 400 в
- вес - М : 263 кг
- ширина - Ш : 877 мм
- глубина - D : 913 мм
- высота - h : 1807 мм
- мощность подключения : 37,2 кВт
- емкость: 20 x 1/1 GN / 40x 1/2 GN
- давление воды: 1,0 - 6,0 бар
- подача воды: R 3/4“