Ramsa Wolf это семейный бизнес из Вены, который был основан почти 100 лет назад. Ramsa была основана в 1926 году, а Wolf - в 1929 году. Слияние двух компаний произошло в 1969 году. Огромный успех в 50-х годах XX века принесла им особая горчица в английском стиле, ставшая классикой в Австрии. Польский польский актер Раймунд Рамса, попавший в плен в Польше во время Второй мировой войны ( и есть какой-то польский акцент), получил рецепт за несколько лет до этого. С 2009 года они используют только австрийскую горчицу, у них есть единственная (с 1981 года) Золотая печать Австрии злотых; знак качества австрийской продукции. Это по-прежнему семейный бизнес, который делает ставку на региональные продукты высшего качества, кустарное производство и уважение к клиенту и собственной работе. Горчичных эрзаков не продают, это все-таки поделки в старом добром стиле, хотя это и не самодельное, ручное рукоделие. Это постиндустриальный логотип.. :- )
---------------
Рамса Вольф удивляет меня каждый день. Они немного идут по своим путям, пробуют новые вкусы, начинки, иногда идут против течения с тенденциями. Я уже ел горчицу с лимоном, черным чаем, кориандром, пряниками, орехами, ванилью, шафраном, фруктами юзу, что я не буду упоминать о "банальных добавках", таких как виски, мед, розмарин, базилик, трюфели, перец Эспелетт, эстрагон и т. д. Но с дольками апельсина, как и с тыквенными семечками, я ем в первый раз. И мне это очень нравится. Этот восторг может быть вызван просто покупкой и проверкой чего-то нового, но я должен подчеркнуть, что это не просто маркетинг, потому что мне как-то трудно рекламировать товары, которые я продаю. Я всегда в голове, что каждый человек, это другое чувство вкуса.
действительно горчицы Rams Wolf с добавками восхитительны, и к тому же у них есть какой-то среднеевропейский шницель, вкусовая основа, которая отличается от Англии, Франции или Италии, где соусы более острые, выразительные, более густые, солоноватые. Это немного похоже на горчицу Lehnsgaard или Novy Dvur, награды за лучшую горчицу в мире они не получат, но у них есть свой цвет, текстура и преданные поклонники. Здесь нет ничего, кроме аромата апельсина, здесь много апельсинового мармелада, и кусочки апельсиновой цедры слегка хрустят, оставляя на языке прохладное послевкусие. Мне казалось, что это не может быть интересно; уксус, горчица, корица, Апельсины, смешанные не встряхивают, и все же это удивляет очень положительно. Для копченой рыбы, сыра и птицы, как он нашел... И что все эти новинки, которые вы придумываете в возрасте моей мамы, очень позитивны для меня.
Ингредиенты: Вода ,горчица , апельсиновый мармелад 10% (сахар, апельсины 30%, вода, пектин, лимонная кислота, консервант - сорбат калия), апельсиновая цедра (10%), мед, уксус, сахар, соль, травы, специи, подсластитель сахарин, краситель рибофлавин.
-----------
история горчицы не всегда серьезно: -) :
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie /