протеиновый порошок для королевской глазури (royal icing).
Примечание: как и при украшении пряников или печенья, вы должны знать, что сырые яйца несут риск сальмонеллы. Поэтому безопаснее использовать их заменитель, то есть протеиновый порошок.
королевская глазурь из протеинового порошка:
- 4 столовые ложки протеинового порошка
- ок. 115 мл воды
- 450 г сахарной пудры (просеянной)
- дополнительно - немного красителя
протеиновый порошок смешать с водой до образования пены. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Далее, как в рецепте выше.
желаю вам красивых и удачных украшений!
протеиновый порошок специально предназначен для хлебобулочных изделий, кондитерских изделий. Альбумин также используется в качестве пищевой добавки у людей, активно занимающихся спортом.
альбумин-это продукт, полученный из свежего белка куриных яиц, который используется в основном в производстве кондитерских, кулинарных и мясных изделий. Благодаря своим функциональным свойствам альбумин идеально подходит для производства зефира, без, теплого мороженого, черного, кокосового и других.
альбумин содержит полноценный белок. Он богат витаминами и минералами и соответствует параметрам свежего куриного белка.
100 г порошка и 700 мл воды составляют около 34 куриных яичных белков среднего веса.
порошкообразный продукт, в отличие от свежих яиц, имеет более длительный срок хранения и не требует транспортировки и холодильного хранения. Его легко дозировать и готовить.
наша специальная упаковка так называемая Doypack обеспечивает безопасное хранениепродукта . он позволяет многократно открывать и закрывать благодаря специальной системе - струнное закрытие. (подходит для упаковки до 1 кг)
преимущества порошка альбумина:
- удобно использовать и хранить
- сохранение первичных функциональных свойств куриных яиц
- широкий спектр применения
- возможность комбинирования с любым сырьем и кондитерскими и хлебобулочными полуфабрикатами
- отличная растворимость
- высокая и стойкая пенообразование белковые продукты
- полная гарантия микробиологической безопасности.
рекомендуемый способ применения:
порошок альбумина куриного яйца смешать с водой в пропорции 1:7.
100 г порошка и 700 мл воды составляют около 34 куриных яичных белков среднего веса.
хранение:
хранить в чистом, прохладном и сухом месте вдали от солнечных лучей, при температуре не более 25º C и относительной влажности до 75%.
срок годности:
24 месяца с даты изготовления.
после вскрытия упаковки этот срок не сокращается при условии соблюдения правил хранения.
упаковка:
полиэтиленовый пакет, заключенный в бумажный пакет, сшитый для упаковки 5 кг, 10 кг и 25 кг
Doypack для упаковки 0,2 кг, 0,5 кг, 1 кг
состав:
белок куриного яйца.
приветствуем
команда BakePlus Польша.