приправы для Ма после тофу

Мапо тофу-одно из самых классических блюд китайской кухни, в частности сычуаньской. Сочетание бархатного тофу, поглощающего острый-сладкий, слегка покалывающий язык соус, с мясным фаршем (или нет) настолько завораживает, что вы можете прикоснуться к этой смеси. Каждый укус вызывает неудержимое желание добраться до следующего, и еще один, так что неудивительно, что это один из самых популярных китайских рецептов.

тофу

тофу нарезать кубиками около 2 см. В большой кастрюле вскипятите воду, дайте соль и осторожно опустите кубики тофу в кипящую воду. Варить 1 минуту, процедить и дать постоять.

SOS

разогреваем масло в воке или в глубокой сковороде. Добавляем нарезанный чеснок, тертый имбирь и около 2 столовых ложек нарезанной белой части зеленого лука. Немного обжариваем, когда ингредиенты слегка подрумянятся, добавляем мясо. Обжариваем дальше, перемешиваем и до тех пор, пока мясо не станет светлым.

добавляем специи в Мапо тофу перемешиваем. Затем заливаем горячим бульоном или водой, некоторое время кипятим. Осторожно вставьте высушенные кубики тофу, осторожно перемешайте и оставьте на среднем огне примерно на 10 минут или пока объем жидкости не уменьшится примерно на треть. Наконец, заливаем крахмал водой, тщательно перемешиваем и, когда соус загустеет, снимаем с огня.

блюдо перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком и сычуаньским перцем, сколько нам нравится.

Приятного аппетита!