слегка окисленный улун китайский с выразительным вкусом и прекрасным ароматом, напоминающим запах сирени.
Tieguanyin ( ??? ) означает "железная богиня милосердия" - это чай улун, родом из региона Аньси. Этот чай производится в Китае с XIX века.
чай Улун часто называют „неферментированным” или „полуферментированным", синим чаем, бирюзовым чаем. Производится в Китае. Сбор листьев происходит в строго определенное время. Сразу после сбора листья оставляют на солнце. Когда они увядают, их собирают и встряхивают в бамбуковых корзинах, чтобы натереть края листьев. Эти действия (увядание и встряхивание) повторяют несколько раз поочередно, пока листья не приобретут желтоватый цвет. Затем их подвергают кратковременной ферментации (она составляет 12-20% обычной ферментации) и процессу копчения. Листья этого чая никогда не ломаются скручиванием,они всегда целые.
Приготовление: 2 грамма чая Улун следует залить 200 мл воды при температуре 85°C и настаивать около 2 минут.
