сушеные помидоры - это уникальный кулинарный продукт, который получают путем сушки свежих помидоров. Процесс сушки фокусирует и усиливает естественные сладкие и кислотные ноты помидоров, создавая глубокий, насыщенный вкус, который часто называют кисло-сладким. Сушеные помидоры часто используются в средиземноморских кухнях, придавая блюдам интенсивный и выразительный вкус.
польза для здоровья:
- богатство клетчатки: сушеные помидоры являются богатым источникомклетчатки, которая имеет решающее значение для здорового пищеварения и чувства сытости.
- содержат антиоксиданты: они являются богатым источником антиоксидантов, включая ликопин, который является мощным антиоксидантом, известным своим положительным воздействием на здоровье сердца и иммунной системы.
- источник витаминов и минералов: сушеные помидоры являются отличным источником многих витаминов и минералов, включая витамин С, Витамин К, железо и калий.
- высокий уровень калия: сушеные помидоры чрезвычайно богаты калием, который необходим для здоровья сердца и правильного функционирования мышц.
сушеные помидоры являются чрезвычайно универсальным кулинарным ингредиентом. Они являются идеальным дополнением ко многим блюдам, таким как паста, соусы, запеканки, пицца, а также салаты. Их также можно использовать в качестве ингредиента в пастах для намазывания хлеба или в начинках для мяса. Они отлично сочетаются с сырами, оливковым маслом и травами, такими как орегано или базилик. В зависимости от рецепта сушеные помидоры можно использовать как есть, или их можно сначала замочить в теплой воде или другой жидкости (например, вине), чтобы они стали более мягкими и эластичными. Из-за интенсивного вкуса обычно достаточно меньшего количества вяленых помидоров по сравнению со свежими, что следует учитывать при приготовлении блюд.