изомальт-это низкокалорийный подсластитель, который в основном используется для приготовления красивых прозрачных кондитерских украшений.
украшения, которые мы будем готовить на основе изомальта, более долговечны и менее вязки по сравнению с теми, которые мы получаем из сахара.
преимущество этого вещества в том, что, в отличие от обычного сахара, оно не способствует развитию кариеса.
изомальт мы можем использовать:
для производства пищевых украшений
в качестве замены сахара
при производстве низкокалорийных сладостей
в продуктах, предназначенных для диабетиков
при производстве заменителя карамели
Как приготовить изомальт для производства кондитерских украшений?
просто насыпьте его в кастрюлю и растворите на средней мощности горелки. Мы также можем растворить изомальт в микроволновой печи.