пищевая сода
добавляется в пищу в качестве разрыхлителя или регулятора кислотности.
является продуктом без запаха.
имеет форму мелкокристаллического порошка или кристаллической массы бесцветной или белой.
выполняет функцию стабилизатора, вещества, усиливающего вкус и аромат, регулятора кислотности, а также наполнителя, разрыхлителя и слеживающего вещества. Пищевая сода имеет широкое применение. В гастрономии он используется, среди прочего, в качестве замены разрыхлителя, придает пышность омлетам и блинному тесту. Он используется в фармацевтической промышленности, где используются, среди прочего, его отбеливающие свойства (отбеливание зубов). В домашних условиях пищевая сода нейтрализует неприятные запахи, а добавленная в воду в вазе продлевает свежесть срезанных цветов.