PIEPRZ CZARNY ZIARNO 500 gram, 0,5 kg

Zastosowanie: Kulinarne zastosowanie pieprzu jest praktycznie nieograniczone. Dodajemy go właściwie do każdego typu potraw. Przede wszystkim przyprawia się nim mięsa, ryby oraz zupy. Ze względu na jego wyjątkowy aromat stosowany jest nawet do dań słodkich i deserów. Znalazł również zastosowanie w lecznictwie oraz produkcji alkoholi. 

Elementy kulinarne: Ziarenka pieprzu to nic innego jak owoce rośliny, a konkretnie pnącza zwanego pieprzem czarnym. O kolorze pieprzu decyduje moment zerwania owoców. Dlatego też, aby uzyskać pieprz czarny zrywa się niedojrzałe owoce, które następnie suszy się na słońcu. Gdy ich skórka pociemnieje poddaje się je procesowi fermentacji. 

Smak: Jego smak jest ostry i palący.

Zapach: Ma korzenny zapach.

Kolor: Przetworzony owoc, który dostępny jest w handlu jako gotowa przyprawa ma czarny kolor. 

Korzystny wpływ na organizm człowieka: Pieprz ma również wiele pozytywnych właściwości. Przede wszystkim pobudza trawienie. Dawniej używano wywarów z pieprzu do zbijania gorączki. 

Ciekawostki: Źródłem ostrego smaku pieprzu jest substancja zwana piperyną, która jest zawarta w wierzchniej warstwie owocu. W okresie Średniowiecza to właśnie pieprz był celem hiszpańskich i portugalskich wypraw morskich. Wartość pieprzu była porównywalna do wartości kamieni szlachetnych, stąd był on dobrze widzianym prezentem dla książąt czy biskupów. Szacuje się, iż każdego roku na świecie konsumuje się 120 milionów kilogramów pieprzu.