серия: Millennial Black Mask Gastro
производитель: tecnoeka
код продукта: MKF711BM
серия современных паровых конвекционных печей MILLENIAL BLACK MASK GASTRO. Название не случайно-черная панель управления при выключении печи полностью исчезает в черной оболочке дверцы печи. Имея электронную, 7-дюймовую, сенсорную панель управления, что позволяет удобно и точно устанавливать заданные параметры приготовления. Печи MILLENIAL BLACK MASK имеют два запатентованных решения:
Airflowlogic™ - это запатентованное и инновационное решение, основанное на полной переработке дефлектора (кожуха вентилятора). Результатом этой процедуры является улучшение циркуляции воздушного потока
Humilogic™ - новая запатентованная система увлажнения, состоящая из подачи воды непосредственно из вентилятора. Он обеспечивает высокий уровень влажности и значительно меньшее потребление воды
основные функции печи:
1-точечный зонд
с помощью зонда печь может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Постоянно и самостоятельно корректирует параметры, обеспечивая отличные результаты выпечки и приготовления пищи.
автоматическая система мойки
на стандартном оборудовании каждой печи 4 программы мойки, ECO, NORMAL, INSTENSIVE, промывка, адаптированные к различным уровням загрязнения камеры до 30% экономии воды благодаря новой моющей головке-это экономия не только ваших денег, но и окружающей среды. Моющее средство и ополаскиватель, объединенные в одном продукте, значительно облегчают как использование продукта, так и его заказ.
Pre-Heating
прогрев камеры печи на + 30 С больше заданной температуры для приготовления печи к приему блюда
Holding
поддерживать пищу при достаточно высокой температуре сразу после завершения цикла приготовления
Cool Down
быстрое снижение температуры в камере для адаптации к потребностям следующего блюда, требующего более низкой температуры, чем в камере
HACCP
возможность считывания параметров работы печи для контроля правильного хода процессов приготовления
Proofer
функция превращает печь в камеру разрастания
Holding Cabinet
печь может выступать в роли банкетного шкафа-она сохраняет блюда при достаточно высокой температуре и увлажненности до тех пор, пока не будет потрачено питание
возможность сохранения 100 программ, по 10 шагов каждая
просто выберите одну из 100 программ и нажмите Пуск. Печь сама начнет работу, точно поддерживая ранее записанные параметры, такие как температура в камере, температура внутри блюда, Время приготовления, степень влажности на каждом этапе всего цикла. Эти параметры можно изменять, сохранять и удалять из памяти
три скорости вентилятора от 1500 до 2800 об / мин./ min
трехступенчатая регулировка скорости вращения вентилятора обеспечивает регулировку силы ветра в соответствии с потребностями приготовления пищи и равномерную температуру по всей камере
Приготовление с помощью зонда
с помощью зонда печь может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Постоянно и самостоятельно корректирует параметры, обеспечивая отличные результаты выпечки и приготовления
приготовление пищи с использованием функции Delta t
это усовершенствованный метод приготовления с зондом. Особенно полезно при жарке больших порций мяса, таких как, например, ветчина. Система самостоятельно поддерживает небольшую разницу между температурой в камере и центром блюда. Благодаря этому блюдо готовится равномерно
USB порт
решение, особенно рекомендуемое для сетевых кухонь. Достаточно запрограммировать только одну печь. В другие можно загрузить программу через USB-порт
другие особенности печей серии Black Mask Gastro:
технические характеристики:
для печи подходят:
