домашний погреб
Panelaпроизводится из сырого выжатого сока сахарного тростника, который затем естественным образом сушится в тени при температуре окружающей среды, то есть под навесом естественно нагретого солнцем воздуха, затем высушенный сок измельчается. Панель по внешнему виду немного напоминает кокосовый сахар и тростниковый сахар, однако с рафинированным сахаром она не имеет ничего общего. Это чистый продукт, полученный без использования химических процессов. Благодаря этому, в отличие от рафинированного сахара, он сохраняет максимум питательных элементов, содержащихся в соке сахарного тростника, уникальный вкус и свойства патоки, а также злотый мерцающий цвет и „яркую" структуру мелких полосок. Панела также известна под названием rapadura или raspadura в других регионах также называется muscovado. Разница между Muscovado и панелями существует только в названии. Мусковадо родом из Барбадоса, а Панела - из стран Латинской Америки.