набор ножей Masahiro Sankei 358_4245_bb
Масахиро
наборMasahiro в декоративной упаковке, состоящей из ножей: Sankei Chef 180mm и Sankei Utility 150mm. Такой состав ножей-необходимый минимум, который должен быть на каждой кухне, кроме того, упакованный в красивую коробку, они создают идеальный подарочный набор.
Chef - один из самых популярных ножей для кухни, как профессиональных поваров, так и любителей. Характерная форма ножа, полученная из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шеф-повара подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент любого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой, он обеспечивает ритмичное, высокоэффективное, качающееся движение по поверхности при нарезке ломтиками или измельчении различных продуктов.
в комплект также входит нож из той же серии SANKEI - Utility с лезвием длиной 150 мм-это универсальный нож, который является уменьшенной версией ножа шеф-повара. Его универсальное использование, которое хорошо работает везде, где нож шеф-повара слишком большой, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования.
стальMBS-26 , которая использовалась для изготовления ножей этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и закалки до достижения твердости 58-59HRC, известен только владельцу компании - семье Хаттори. полученная таким образом сталь позволяет заточить до беспрецедентного уровня резкости, а сохранение высокой агрессивности режущей кромки в течение очень длительного периода времени является отличительной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами с заменой цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном глянцевом состоянии не является проблемой. Достаточно простого мытья в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Только не забудьте вытереть нож насухо после мытья.
простая и функциональная форма рукоятки из дерева pakkawood придает ножу особый характер. Идеально отполированная рукоятка с неощутимыми на ощупь двумя заклепками позволяет очень комфортно работать с этим инструментом даже в течение длительного времени.
серияSankei адресована в основном любителям кулинарии, но без малейших проблем справится в сложных условиях ресторанной кухни. Группа состоит из шести основных ножей, таких как: нож шеф-повара, Сантоку, нож для очистки овощей, меньший универсальный нож (лезвие длиной 15 см) и нож для нарезки и нарезки хлеба. Компактные размеры, очень хороший баланс и небольшой вес являются отличительными чертами этой серии. В целях безопасности все модели (кроме ножа для хлеба) имеют отшлифованный угол (борода ножа - режущая кромка), что предотвращает случайные порезы. Как и все изделия Masahiro, ножи Sankei были изготовлены с должной тщательностью и любовью к идеальной отделке даже самых мелких деталей.
полезная информация:
- все ножи Масахиро чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с надлежащей осторожностью.
- ножи Масахиро не следует использовать для нарезки замороженных продуктов ( за исключением серии, предназначенной для этого).
- не используйте ножи для других целей, кроме пищевых.
- для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
- не мойте ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку.
- вымойте нож в теплой воде с добавлением жидкости для мытья посуды .
- после мытья вытрите нож насухо.
тип стали: MBS-26 HRC: 58-59материал ручки: древесина pakkawood способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20 размеры: общая длина (a):Шеф-повар: 302 мм; утилита: 260 мм длина лезвия (B):Шеф-повар: 182 мм; утилита: 154 ммширина (C): Шеф-повар: 45 мм; утилита: 30 ммтолщина (D): Шеф-повар: 1.8 мм; утилита: 1.6 мм вес: Шеф-повар: 108 г; утилита: 63 г