Что такое мастика, иначе называемая мастикой или смолой?
мастика Хиоса-это уникальная смола, которая производится исключительно на греческом острове Хиос, в основном в южной части острова, в регионе, известном как Мастихохория, или "деревни мастики". Он характеризуется специфическим, слегка сладковатым вкусом и ароматом, а также многими полезными для здоровья свойствами.
эта смола добывается из мастичного дерева (Pistacia lentiscus var. Chia), который является разновидностью фисташек. Эти деревья производят смолу, когда их кору разрезают. Этот процесс чрезвычайно трудоемкий и требует больших знаний и навыков, а сама мастика собирается вручную традиционным способом, что делает ее еще более уникальной.
мастика из Хиоса на протяжении веков ценилась за ее целебные, антибактериальные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Он используется в различных формах-в качестве пищевой добавки, в производстве масел, зубных паст, жевательных резинок, косметики и лекарств. Это также популярный ингредиент в греческой и средиземноморской кухне, добавляемый в торты, мороженое, напитки и ликеры.
в 1997 году мастика из Хиоса была внесена в список охраняемых наименований происхождения Европейского Союза, что подчеркивает ее уникальность и культурное значение. Это не только продукт с исключительными свойствами для здоровья, но и элемент наследия и традиций острова Хиос, привлекающий туристов и гурманов со всего мира.
