Братство Орлеанских мастеров уксуса и горчицы было признано королем Франции еще в 1580 году. Martin Pouret - известная французская компания, производящая уксусы с 1797 года, что важно, все время в одной и той же штаб-квартире. К 1810 году в Орлеане было 400 производителей уксуса, и 80 процентов его потребления во Франции приходилось на этот город. Это была мировая столица уксуса. В 1983 году им стал только Мартин Пуре...
горчицы, производимые этой компанией, характеризуются превосходными ингредиентами, старыми рецептами, кустарным производством (измельченным камнем, как 200 лет назад) и уважением к региону. Следовательно, в горчице помимо собственного уникального уксуса; знаменитая со времен Римской империи соль Guerande, корнишоны, лук-шалот, эстрагон, семена горчицы из региона нижней Луары.
---------------------
горчица с луком-шалотом и эстрагоном-популярная вещь во Франции, чтобы не писать обычная вещь. Соус bearnaise (по-нашему бернский) - это именно французское изобретение, очень популярное во Франции, если не сказать - обычное. Мартин Пуре делает горчицу более 200 лет, он знает свое дело, не срезает углы, у них была горчица медленно, не нагревая ее до высоких температур, он не покупает дешевую горчицу из Канады, он не покупает самую дешевую соль, у него есть собственный ароматизированный уксус, это все основа Орлеанская горчицаj. в выпуске горчицы со вкусом соуса bearnaise я добавляю лук-шалот и эстрагон из Франции, что делает эту горчицу отличной основой для пирога с заварным кремом, жареной рыбы (особенно пресноводной), соусы всех видов. Курица в эстрагоне также прекрасно дополнит вкус этой горчицы. В качестве гарнира к винегрету? Попробуйте. Большая банка, хватит на год, если у вас нет ресторана * ....
под ним несколько рецептов кулинарного использования горчицы с луком-шалотом и эстрагоном.
состав: Орлеанская горчица (уксус, горчица из Долины Луары, вода, соль Guérande, куркума, натуральные ароматизаторы, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант: дисульфит калия), лук-шалот, эстрагон, черный перец.
* в ресторанах в Польше никто не заботится о качестве горчицы. Мы были с друзьями в одном из самых интересных ресторанов во Вроцлаве. Конечно, и не дешевле... Заказанный Тартар был из мяса коров той и той породы, выращенных на открытом воздухе, питающихся настоящей травой и имеющих доступ к Солнцу. Яйца были с органической фермы, где куры гуляют на свежем воздухе, лук-шалот был с органической фермы, огурцы-то же самое. Все это было рассказано службой. В качестве гарнира лежала клякса самой дешевой, магазинной горчицы. И заклинание приснилось, потому что шеф-повар не видел в этом проблемы...
цена производителя: 17,00 €
дата лучше всего потреблять (что не означает, что вы должны потреблять): 02/2025
пищевая ценность в 100 г
энергетическая ценность: 144 ккал/597 кДж
жир: <10,0 г
включая насыщенные жирные кислоты: <0,6 г
углеводы: 4,6 г
включая сахара: 2,2 г
белок: 6,1 г
соль: 4,8 г
---------
чат GPT - это не только технологическая новинка, но и источник кулинарных знаний. Это его подсказки о том, для чего использовать зернистую горчицу, по-старофранцузски или по-старофранцузски.
горчица с луком-шалотом и эстрагоном идеально подходит для различных кулинарных блюд, особенно тех, которые требуют выразительного и деликатно пикантного вкуса. Вот несколько блюд, к которым отлично подходит горчица с луком-шалотом и эстрагоном:
1. Мясной рулет: эта горчица является отличным дополнением к мясным рулетам, таким как стейки, курица или индейка. Вы можете использовать его как маринад или как соус, подаваемый к готовому мясу.
2. Овощи на гриле: горчица с луком-шалотом и эстрагоном идеально сочетается с овощами на гриле, придавая им пикантный вкус и аромат.
3. Салаты: добавление этой горчицы в заправку для салата добавит фирменный аромат и освежающий поворот к различным видам салатов.
4. Соусы для мяса и рыбы: горчицу с луком-шалотом и эстрагоном можно использовать для приготовления разнообразных соусов, которые сопровождают мясо, рыбу или морепродукты.
5. Бутерброды и гамбургеры: эта горчица отлично сочетается с бутербродами с мясом, сыром, овощами или классическим гамбургером.
6. Пирог с заварным кремом: добавление горчицы с луком-шалотом и эстрагоном в начинку пирога с заварным кремом придаст ему особый вкус и аромат.
7. Соус для мясного ассорти: эту горчицу можно использовать в качестве гарнира к различным типам мясного ассорти, особенно к птице или свинине.
эта горчица имеет слегка пряный и ароматный вкус благодаря добавлению лука-шалота и эстрагона. Его разнообразие позволяет ему идеально сочетаться с различными видами блюд, добавляя им характерный вкус и аромат. Вы можете экспериментировать и наслаждаться этим во многих разных кулинариях! Приятного аппетита, ваш чат GPT: -)