лимонная кислота улучшает вкус овощей и фруктов и фиксирует их цвет в салатах и компотах. Усиливает вкус варенья, желе и соков, приготовленных из фруктов. Он улучшает вкус многих соусов, супов и блюд, а также тортов и десертов. может использоваться в качестве добавки к напиткам, например, минеральной воде, чаю.
лимонная кислота – свойства
благодаря своим свойствам, лимонная кислота имеет множество применений. Лимонная кислота производители добавляют в обработанные продукты и напитки, такие как мороженое, шербеты, газированные напитки, вино и консервы и банки, в качестве консерванта, эмульгатора и в качестве кислого ароматизатора. Он добавляется во многие продукты, чтобы предотвратить их ботулизм.
в качестве ингредиента косметики лимонная кислота может помочь осветлить кожу, исправить темные пятна и минимизировать мелкие морщины. Его также можно безопасно использовать на коже младенцев . Лимонную кислоту и ее соли также можно использовать в лаках для волос, дезодорантах и спреях для тела.
лимонная кислота помогает убивать вредные бактерии, а также инфекции на поверхности кожи, которые могут быть распространены у людей с диабетом, пожилых людей и курильщиков. Лимонную кислоту также можно комбинировать с цитратом натрия и цитратом калия для снижения уровня кислоты в моче и предотвращения приступов подагры.
опрыскивание яблок или бананов лимонным соком, содержащим лимонную кислоту, может предотвратить их потемнение.
лимонная кислота вместо лимона?
лимонной кислотой можно заменить лимон. ½ Чайной ложки порошкообразной лимонной кислоты эквивалентны 1 столовой ложке лимонного сока. 1 чайная ложка порошкообразной лимонной кислоты эквивалентна ½ стакана лимонного сока(4 столовые ложки). Лимонная кислота снижает pH и придает терпкость фруктовой смеси, но при этом не придает особого вкуса.