конвекционно-Паровая печь RETIGO b 611 и VISION BLUE с распылением пара в камере. Загрузка-6 контейнеров GN 1/1 + один дополнительный-на GN меньшей глубины. Автоматическая стирка.
Методы приготовления пищи:
- горячий воздух 30 – 300 °C
- функция универсал - горячий воздух/пар 30 – 300 °C
- функция приготовления на пару 30 – 130 °C
- био приготовление 30 – 98 °C
- жжение, ночные - экономия времени, энергии и денег
- таймер полок - возможность установки любого времени обработки на каждой полке
- регенерация, система банкетный - термическая обработка, заключающаяся в регенерации и поддержании сервировки блюд
- дельта Т-выпечка/кулинария - идеальное соответствие параметров приготовления больших мясных блюд
- жжение низкотемпературные - минимальной потерей веса, улучшается сочность и вкус
- Кук & Hold - после окончания термической обработки, печь автоматически переходит в режим поддержания
- Golden Touch - функция запекания с эффектом идеального złotobrązowej и chrupkiej скины
- sous-vide, сушка, пастеризация, konfitowanie, копчение - специальные программы для современной гастрономии
- автоматический przedgrzew
- автоматическое охлаждение
- ручное увлажнение
- автоматический пуск
- Easy Cooking
Оснащение:
- автоматическая мойка
- книга рецептов - 1000 программ по 20 шагов
- рекуператор
- AHC (Active Humidity Control) - автоматическое регулирование влажности
- ASGS (Advanced Steam Generation System) - быстрое формирование насыщенного пара
- ACM - система автоматического управления емкостью
- тройной стекло в двери - минимальные потери тепла, низкое потребление энергии, эффективное охлаждение двери
- двусторонний обороты вентилятора - идеально равномерный эффект выпечки
- автоматическая панель - запатентованная система удаления влаги, для улучшения здоровья и идеального цвета
- 7 скорость вентилятора - точный контроль циркуляции воздуха
- Fan Stop - мгновенный остановка вентилятора при открывании двери, минимизирует потери тепла и повышает безопасность
- скорость вращения вентилятора - 3 шага для еще большей однородности
- прочная ручка - удобно и безопасно открытие устройства, антибактериальные исполнение
- ручной душ - внешний источник воды
- 6 точечный зонд приготовления пищи - это точное приготовление, постоянный контроль температуры внутри блюда
- нержавеющая сталь AISI 304/316 - высококачественное исполнение с покрытием повышенной прочности
- химически wytrawiana отделение приготовления - закругленные углы для легкой очистки
Элементы управления:
- Vision Touch Controls - 8-дюймовый цветной сенсорный панель управления, простое и интуитивно понятное управление
- MyVision - максимальная персонализация меню, все, что вам нужно на главном экране
- сенсорная панель управления - надежное и быстрое управление в любых условиях, отсутствие механических элементов
- функция Learn - печь запоминает текущий программы и позволяет его сохранить
Сайт:
- Система HACCP - удобная и быстрая анализ критических точек
- ПОЛНАЯ Система диагностики и технического обслуживания - автоматическая информация об ошибках
- USB-Порт - просто регистрация или загрузка данных
- Интерфейс LAN - удаленный доступ и управлять данными через браузер