Klar-zyme-осветляющее средство
домашнее вино не всегда прозрачное, поэтому может потребоваться осветление. К сожалению, мы никогда не можем быть полностью уверены, имеем ли мы дело с помутнением, вызванным положительно заряженными молекулами (например, белками) или отрицательно (например, полифенолами) или другими соединениями органического происхождения. Прежде чем применять конкретный осветляющий агент, стоит сделать пробу на небольшом образце вина (ок. 1 л). Они позволили нам подобрать правильное осветляющее средство. Процесс осветления обычно занимает около недели. Следует также помнить, чтобы не передозировать осветляющие средства. В слишком большой дозе могут возникнуть вторичные помутнения, или мы можем вызвать изменение цвета нашего вина.
Klar-zyme-эффективный ферментный препарат с пектолитическими свойствами, имеющий два применения. Может быть добавлен после завершения ферментации используется для осветления вин, в частности сливовых, тыквенных, банановых и т. д., а добавленный перед брожением, особенно к установкам из слив, тыквы или бананов, облегчает получение из них сока. Комплекс ферментов обеспечивает расщепление большинства высокомолекулярных пектиновых и крахмалистых соединений, вызывающих помутнение.
существенные особенности:
• объем 10 мл
• на 50 л
• для осветления вина
• увеличивает выход сока при отжиме
