для заточки японских ножей необходимо поддерживать постоянный угол наклона лезвия относительно камня. Это довольно сложно, особенно для начинающих. Шлифовальная помощь решает эту проблему. Мы надеваем приспособление на заднюю часть ножа и перемещаем лезвие по камню, а шлифовальная помощь поддерживает постоянный угол наклона. На обеих сторонах инструмента есть керамические элементы, которые предотвращают истирание шлифовальной помощи.
накладка двухсторонняя (подходит для больших и маленьких лезвий).
мы надеваем приспособление на заднюю часть ножа и перемещаем лезвие по камню, а шлифовальная помощь поддерживает постоянный угол наклона.