африканское какао Occidental Natural характеризуется интенсивным горько-сухим вкусом. Это местный вариант Forastero.
натуральный (неалкализированный) какао-порошок, полученный из культур в Западной Африке.
какао-порошок содержит меньше жира (10-12%) и больше клетчатки, чем зерна.
какао почиталось древними культурами как напиток богов, современная наука доказывает, что какао-исключительно здоровая пища.
наше какао на 100% натуральное, необработанное, кошерное, халяльное, без сахара, без добавок, без консервантов, ручной работы. Какао не содержит глютена, его также могут употреблять веганы.
свойства какао
какао содержит больше антиоксидантов, чем красное вино, и в 3 раза больше, чем зеленый чай.
какао является важным источником триптофана, который влияет на образование серотонина и фенилэтиламина, который способствует синтезу дофамина и ряда витаминов группы В, С и Е.
кроме того, какао содержит ряд минеральных солей таких элементов, как: магний, железо, хром, фосфор, кальций, сера, цинк, калий и селен.
кроме того, высокое содержание полезных какао-жиров, теобромина и анандамида делает какао естественным мягким стимулятором.
все делает какао натуральным, мощным антидепрессантом, улучшающим настроение и придающим сил.
суточная доза какао
около 30-40 грамм.
использование
какао-порошок идеально подходит для:
- ежедневного потребления в виде напитка
- приготовления мороженого, тортов и печенья,
- в качестве добавки к хлопьям для завтрака, молочным десертам, йогуртам, пирогам,
наша классификация какао
каждое натуральное какао горькое по своей природе. Однако вкусы какао сильно различаются, некоторые из них сухие, некоторые очень горькие, а третьи могут показаться совершенно сладкими. Поэтому, чтобы облегчить выбор какао, мы отнесли его к категории вкусов:
- сладкий
- полусладкий
- слегка сухой
- полусухой
- сухой
- Горький