Händlmaier это семейный бизнес, который более 100 лет назад брак Händlmaier основал на одной из главных регенсбургских улиц. Менее чем в 200 метрах от собора. У них, конечно, была мясная лавка, муж это был здоровенный немецкий мясник, что само по себе уже вселяет в каждого поляка страх... Ну почти каждого. Или ему нравились канарейки? Он любил рисовать пейзажи? Он не ел мяса?
жена, фигура, пожалуй, более важная для этой семьи, решила приготовить домашний соус для колбас, производимых мужем, рассчитывая на свою (и бабушек, теток, матерей, сестер, соседей и знакомых женщин) интуицию. Как это типично для того времени, для семейных предприятий и женских способностей. Спустя столетие мало что изменилось.
и так спустя годы компания разрослась до довольно больших размеров, мясные лавки продала дочь госпожи Гендель, а горчичный магазин по-прежнему предлагает горчичные деликатесы. Находясь в Регенсбурге, обязательно посетите его (Hinter der Grieb 2, 93047 Regensburg). Они построили фабрику, развили продажи не только на Германию, наняли торговцев и маркетологов (зайдите на сайт и посмотрите, как интересно можно рекламировать горчицу!). И пока они не продали себя каким-то финансистам из глобальных корпораций, которые всегда и везде объединяют, оптимизируют, реструктурируют и гармонизируют: производство, людей, фабрики и товары, максимизируют прибыль и монетизируют ценности. Уважение к Händlmaier, но также уважение к немцам, что такие продукты покупают, не глядя только на цену.
подробнее о Händlmaier: https://mustardo.pl/mittelscharfer-senf-srednio-ostra-musztarda-z-ratyzbony/
--------
Würstlsenf (колбасная горчица) - это еще одна работа Händlmaier, предназначенная для того, чтобы быть в каждой нише, потому что компания, идя по пути крупных концернов, каждый момент выпускает горчицу, которую можно охарактеризовать как - новинка, а кто не любит что-то новое? После нескольких видов своей сладкой горчицы они теперь идут в сторону Средней:: острой, в нескольких новых вариантах; для барбекю, для колбасы, для Дижона, я не хочу быть горчичным пророком но они собираются выпустить среднюю:: острую с чесноком, хреном, базиликом, розмарином и т. д. Младший клиент не любит старые ярлыки, возможно, здесь тоже есть стратегия. Такие времена, такой капитализм, такой потребитель, который нуждается в новизне, интересе, участии, изменении (не всегда хорошем) каждый момент ...
для чего: "колбаса в любом виде, от венских или краковских, до Knackwurst, Salzburger или Bratwurst: все они идеально дополнены и облагорожены средней острой горчицей для колбасы, которая благодаря двойному измельчению является чрезвычайно кремовой."
200 мл в тюбике.
Ингредиенты: Вода, горчица двойного помола, уксус, соль, сахар, специи.
------------------
история горчицы не всегда серьезно: -) :
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie /