название продукта:
специализированный кухонный нож для порционирования, который позволяет аккуратно нарезать большие порции приготовленного мяса на тонкие ломтики или аппетитные кусочки. Мягко изогнутое лезвие облегчает отрезание мяса от костей. Нож идеально подходит для подачи хрустящей индейки, жареной ветчины или бараньей ножки. Лучше всего подержать мясо специальной порционной вилкой и разрезать его поперек волокон.
лезвие - 3-слойный материал CROMOVA 18 SANSO, кованая нержавеющая сталь
ручка - заполненная песком сталь
твердость - 56-58 HRC
общая длина - 36 см
длина лезвия -
b>21 см
ширина клиньев- 4,4 см
толщина клиньев- 2,5 мм
способ заточки- двусторонняя симметричная шлифовка
вес- прибл. 245 г
кухонные ножи Global SAI - это эксклюзивная линия, которую дымоход Yamada спроектировал с учетом задач глобального мира. Все инструменты изготовлены вручную в Японии, и благодаря сочетанию традиционного мастерства с новейшими технологиями они отличаются феноменальной точностью, эргономичностью и прочностью. Современный повар получает ножи с оптимальными эксплуатационными свойствами, которые являются большим преимуществом в работе.
в клингах ножей Global SAI используется материал CROMOVA 18 SANSO. сердечник из нержавеющей стали CROMOVA 18, с твердостью 56-58 HRC, облицован двумя слоями мягкой нержавеющей стали SUS410. Это делает лезвие более прочным и устойчивым к трещинам, обесцвечиванию или коррозии. Клинковые амфибии имеют поверхность с ручным молотком, которая предотвращает прилипание продуктов к ножу. спина Клинга слегка закруглена, для повышения комфорта работы ладонью. Новые эргономичные ручки идеально сбалансированы, а инновационное углубление для большого пальца обеспечивает лучший контроль над ножом и удобство при работе. равномерный дизайн делает ножи гигиеничными и легкими в заточке.
каждый нож отполирован вручную иукрашен семью "точками" (углублениями), которые символизируют правила кодекса чести самураев, происходящие из конфуцианства и буддизма.
[!product_id = 74400!/]
