универсальная конвекционная печь для приготовления пищи ручной и автоматической техникой. Конвекционно-Паровая печь, соответствующая DIN 18 866, подходит для большинства методов приготовления, используемых в коммерческих кухнях. Выбор функции приготовления с использованием конвекции и без давления свежего пара отдельно, один за другим или в сочетании с влажным или сухим теплом. Настройка аналогового, цифрового дисплея. 6 режимов приготовления. МФБ.
- гигиеническая варочная камера из коррозионно-стойкой нержавеющей стали
- с галогенным освещением за ударопрочным стеклом
- гигиеническая дверь варочной камеры с тройным стеклом
- дверная ручка, управляемая одной рукой
- бесконтактный дверной выключатель, положения дверного замка с концевым ограничителем
- аналоговые настройки и цифровой дисплей температуры приготовления, влажности, времени приготовления и температуры ядра
- CookingSteps, FlexiRack, EasyLoad, EasyIn, DynaSteam, ClimaSelect, Ready 2cook
- динамический вентилятор с автоподзаводом, обеспечивающий исключительно равномерный результат приготовления
- возможность программирования 5 скоростей вентилятора
- предохранительный тормоз вентилятора
- концепция ручного управления с 6 режимами приготовления: SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Convection, CombiSteaming и Regeneration
- возможность сохранения 100 процессов приготовления
- базовая версия HACCP
- Встроенная память HACCP
- USB-разъем для обновления программного обеспечения
- технология цифровых горелок MFB с принудительной циркуляцией воздуха
- двухступенчатый дверной замок
- waveclean ® автоматическая система очистки
- интерфейс для подключения системы оптимизации энергии в соответствии с DIN 18875 и беспотенциальным контактом
- дополнительный внешний многоточечный зонд
- дополнительный многоточечный температурный зонд, вставленный снаружи
- дополнительный температурный зонд sous vide, вставляемый снаружи
- набор температурных зондов (многоточечный и sous vide)
- встроенный ручной душ
- тюремная версия
- морская версия (только электрическая)
- IPX 6 защита от сильных струй воды (только el.)
- разъем питания с разъемом CEE (380-415 В)
- мобильная версия
варианты