универсальная конвекционная печь для приготовления пищи ручной и автоматической техникой. Конвекционно-Паровая печь, соответствующая DIN 18 866, подходит для большинства методов приготовления, используемых в коммерческих кухнях. Выбор функции приготовления с использованием конвекции и без давления свежего пара отдельно, один за другим или в сочетании с влажным или сухим теплом. MagicPilot, сенсорный экран. 12 режимов приготовления. МФБ.
- Гигиеническое отделение для приготовления устойчивой к коррозии нержавеющей стали,
- С галогенным освещением за стеклом контейнера
- Гигиенические двери отсека для приготовления пищи с тройным стеклом,
- Ручка на дверь, управляемый одной рукой
- Бесконтактный переключатель двери, элементы блокировки дверей с ограничителем конечном
- MagicPilot - концепция управления через сенсорный экран и перемещение прочный, устойчив к износу, емкостной цветной сенсорный экран, защищенный стеклом antyrefleksyjnym; режим очистки дисплея
- Обзор отдельных избранных процессов приготовления пищи на рабочем столе
- Защита процесса приготовления пищи, перед изменением / удалением
- AutoChef, CookingSteps, ChefsHelp, VideoAssist, FlexiRack, EasyLoad, SES, CombiDoctor, FamilyMix, QualityControl, DynaSteam, Time2Serve, RackControl, PerfectHold, SmartCoolDown, MKN CombiConnect, ClimaSelect, Ready 2Cook, WaveClean (опция), BarcodeScan
- Вентилятор динамический с autorewersem обеспечивает исключительно равномерный результат приготовления
- Возможность программирования 5 скоростей вентилятора
- Тормоз безопасности вентилятора
- Концепция ручного управления с 12 режимами приготовления: SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, ими применялся конвекционный метод, CombiSteaming, Perfection, приготовление пищи при низкой температуре, ?T, Sous vide, увлажнение, выпечка и функция отдыха
- Более 250 preselekcjonowanych международных процессов приготовления, которые можно индивидуально изменить
- Возможность сохранения более 350 процессов приготовления пищи
- программное Обеспечение на ваш компьютер, серийно для построения процессов приготовления пищи, визуализации, хранения и печати данных HACCP
- Встроенная память HACCP
- Разъем USB, например, для обновления программного обеспечения
- Функция импорта рецептов с USB-накопителя
- возможные варианты (опция): с петлями слева, версия следственного изолятора
- Функция профессионального приготовления – возможность настройки впрыска влажности в мл, осушения и отдыха для выпечки
- Технология цифровых горелок MFB принудительной циркуляции воздуха