Дрожжи перезагрузка-22 г

дрожжи перезагрузка-22 г

дрожжи Restart - это сочетание активных, высокоалкогольных дрожжей S. bayanus и специализированной среды, благодаря которой можно возобновить брожение в винах и пюре.

преимущества:

• шанс на спасение слишком сладких установок с низким энергопотреблением,
• возобновление остановленного брожения в винах и пюре с уровнем спирта до 10%,
• дозирование непосредственно в заданное значение,
• перезагрузка должна произойти в течение 7 дней. Это время, необходимое для размножения дрожжей в суровых условиях m.in. при наличии алкоголя,
• ферментируют до 18% алкоголя,
• температура брожения 25-30°C,
• на 25 л.

  Ингредиенты: дрожжи, диаммонийфосфат

  вес нетто: 22 г

  недостатки проведения брожения с участием диких дрожжей

  толерантность к алкоголю только до ок. 10%

  -низкая устойчивость к кислотам, более высокие концентрации сахара, большое количество дубильных веществ, например: вино из черноплодной рябины

  -брожение, которое они проводят, не проходит до конца

  -готовое вино часто нестабильно, легко заражается

  - цвет вина часто бывает непостоянным

  -вкус и аромат готового вина в значительной степени является результатом случая