Белый шоколад 25,9% Callebaut рецепт CW2 10 кг

белый шоколад производится из отобранной смеси какао-бобов из трех разных стран: кот-Д'Ивуара, Ганы и Эквадора. Легендарный белый шоколад для смешивания и придания аромата. Этот густой белый шоколад характеризуется тем же великолепным балансом вкуса, что и рецепт W2. Однако густая текстура делает его идеальным белым шоколадом для смешивания и придания аромата муссам, сливкам и ганашам. Благодаря приятному вкусу его можно сочетать с широким спектром ингредиентов.восхитительный вкус с идеально гармонизированными молочными, сливочными, карамельными и ванильными нотами.

бельгийский белый шоколад Callebaut

признанный мастерами кондитерских изделий во всем мире бельгийский шоколад в пастилках  марки Callebaut. лучший шоколадный кувертур, дающий шоколад с густой текстурой. В кондитерских изделиях его можно использовать для формования больших полых фигурок, для украшения труб, но прежде всего для придания уникального вкуса: шоколадным гроздьям, пастам, ганашам, таларкам и необычным трюфелям. Идеально подходит для глазури, муссов и соусов.

- это шоколад высшего качества,характеризующийся высоким содержанием какао-масла: более 32%. Изделия, изготовленные из нее, обладают исключительным блеском, долговечным вкусом и характерной хрустящей корочкой. Шоколад имеет форму оригинальных пастилок. После растворения он идеально подходит для глазирования и украшения различных видов выпечки, десертов и тортов. Это белый шоколад с лучшим составом.

рецепт CW2:

• тип шоколада: белый шоколад
• содержание какао: 25,9%
• содержание молока: 23,7%
• содержание жира: 33,9%
• форма: оригинальные леденцы Callets™ (кувертура)
• вкус: сбалансированный, богатый какао с фруктовыми нотами
• текучесть шоколада: 2/5 плотная текстура
• основа какао-горизонтов: поддержка фермеров и устойчивого выращивания какао
• упаковка: большая сумка "doypack" с герметичным закрытием на молнии
• вес нетто: 10 кг / 22 фунта

использование густого белого шоколада:

• формование больших полых фигурок (более 30 см)
• украшение труб
• придание вкуса продуктам
• кондитерские изделия: шоколадные грозди, шоколадная паста, ганаши, шоколадные талеры, трюфели
• придание вкуса печеньям и десертам: глазури, муссы, соусы,

белый шоколад состав: сахар, какао-жир, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин E322, натуральный ванильный аромат; может содержать следовые количества молока, орехов (включая арахис и фундук); шоколадный кувертура: 25,9% минимальное содержание какао.

Декларация о питании на 100 г:энергия 559 ккал, жиры 33,9 г, включая насыщенные жирные кислоты 20,4 г, углеводы 56,9 г, включая сахара 56,5 г, Белок 6,2 г, соль 0,22 г.

хранение: шоколад следует хранить в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке;защищать от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Лучшая-постоянная комнатная температура, не превышающая 24 градусов. Следует избегать резких перепадов температуры и не хранить продукты в холодильнике. Максимальная относительная влажность воздуха при хранении составляет 70%.