получают из верхушечных почек и первых двух листочков чайных кустов мелколистных и средне-листовых сортов в начальный период так называемого первого урожая. Этот принцип очень серьезно влияет на количество листа, которое можно получить, и влияет на качество, а также на цену продукта. Проще говоря, это самые эксклюзивные чаи. Китай специализируется на производстве белого чая. Все производство осуществляется вручную. По своей природе настои этого чая очень нежные и тонкие. Покрывающий почки и нижнюю поверхность листьев пушок имеет особый серебристый, мерцающий цвет, который привлекает внимание. Считается, что систематическое употребление белого чая с помощью содержащихся в нем биосоединений эффективно предотвращает дегенерацию раковых клеток. Белый чай бывает двух видов: Пай му Тан и Инь Зан, последний из которых признан профессионалами как самый высокий сорт чая и, следовательно, является одним из самых дорогих в мире.
Пай означает белый, а Му Тан пион. Листья сушат на солнце, после чего тщательно обжаривают. Чай отличается чистым, свежим вкусом, и его влияние на здоровье приписывается.
внешний вид листьев: цельный, высушенный, с большим количеством кончиков, неправильной формы.
вкус: очень мягкий и нежный, мягкий цветочный.
цвет настоя: от желтоватого до оранжевого
срок хранения: неограниченный
Способ приготовления:
количество чая: 1-2 чайные ложки на чашку
температура воды: прибл. 70°c
время заваривания: 3-4 мин.
Ингредиенты:белый чай Пай му Тан
страна происхождения: Китай < / P >
способ хранения: хранить в сухом месте и при температуре ниже 25°C в плотно закрытой упаковке.