Амарант зерно 1 кг натуральный железо кальций белок

свойства:

• зерна амаранта бежевые или светло-коричневые, по форме и размеру напоминают Мак. Амарант не относится к зерновым культурам, но имеет близкое применение, поэтому его иногда классифицируют как псевдозерновые. Это прозвище может ввести в заблуждение - амарант по своим питательным свойствам намного превосходит пшеницу, ячмень или рожь, а также не содержит глютена.
• зерна амаранта-это настоящая шахта витаминов и минералов, моно - и полиненасыщенных жирных кислот, а также белка и клетчатки. 1 порция (50 г) удовлетворяет почти половину рекомендуемой суточной потребности в фосфоре. Кроме того, он содержит много магния, железа, цинка и витаминов С и К. таким образом, регулярное употребление амаранта способствует правильному функционированию иммунной, костной, нервной системы, а также сохранению здоровых мышц, глаз, волос, кожи и ногтей.

использование:

• амарант-хорошая идея, чтобы разнообразить обед, а не традиционный рис или крупу. Он отлично подходит в качестве гарнира к сладкой и сухой выпечке, кашам, фрикаделькам, начинкам, паштетам и запеканкам. Его ценят за его нежный ореховый вкус и едят в разных уголках мира - в Индии в качестве гарнира к рису или сладким ладдо, а в Гималаях-в виде оладий чапати.
• для выпечки (хлеба, печенья, основы для пирогов), гарнир к вегетарианским блюдам (супы, котлеты, фрикадельки или в виде начинки). Из амаранта также производится мука, которая может быть хорошим дополнением к другим макам - благодаря значительному содержанию минеральных веществ, повышает пищевую ценность продукта или блюда. Однако мука из амаранта подходит не для всех хлебобулочных изделий, поскольку она не содержит глютена – белка, который делает тесто более эластичным. Следует также помнить, что из-за высокого содержания жира эта мука быстро прогорклая, поэтому ее не следует хранить слишком долго. Лучше всего приготовить муку самостоятельно, очень мелко перемолоть зерна в кофемолке.

содержание: