ксилит - это так называемый сахарный спирт, который чаще всего получают из березы. В его молекуле 5 атомов углерода. В отличие от 6-и 12-углеродных сахаров, таких как: глюкоза, фруктоза, сахароза и лактоза не ферментируются в желудочно-кишечном тракте.
ксилит медленно перерабатывается в организме с минимальной долей инсулина, в результате чего имеет более чем в 14 раз более низкий гликемический индекс сахара. содержит почти в 2 раза меньше калорий, чем сахар!
ксилит может заменить сахар для приготовления различных кулинарных продуктов. ксилит уменьшает зубной налет, помогает поддерживать минерализацию зубов, вызывает снижение гликемического ответа после еды. рекомендуется в рационе диабетиков, у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе,инсулинорезистентностью.